Tavsiye, 2020

Editörün Seçimi

Dupuytren'in kontraktürü nedir?
Karpal tünel sendromu için 10 doğal ve ev ilaçları
Erkeklerde ve kadınlarda üretra ağrısına sebep olan nedir?

Yağ, karbonhidrat, meyve, sebze: Sağlık için ne kadar yemeliyiz?

Büyük bir kohort çalışmasına dayanan iki tamamlayıcı makale, hem doymuş hem de doymamış yağların önceden tahmin edildiği kadar zararlı olamayacağını göstermektedir. Karbonhidratlar daha fazla zararlı etkiye sahip olabilir, ancak ölçülü olarak tüketilmeleri gerekir ve meyve ve sebzelerin dengeli bir şekilde alınması şarttır.


Yeni araştırmalar, yağ ve karbonhidrat alımının ılımlı olarak sağlıklı olduğunu ve herkesin her gün dört porsiyon meyve ve sebze yemesi gerektiğini gösteriyor.

Büyük bir kohort çalışması olan Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) araştırması, Kanada'daki McMaster Üniversitesi Nüfus Sağlık Araştırma Enstitüsü'nde, sağlıklı ve dengeli beslenmenin neyin daha iyi anlaşılmasının önünü açtı.

Çalışma, Orta Doğu, Güney Amerika, Afrika, Çin, Kuzey Amerika, Avrupa ve Güney Asya bölgelerini kapsayan, beş kıtadaki 18 farklı ülkeden 35 ila 70 yaşları arasındaki 135.355 kişiden veri topladı.

Katılımcılardan diğerlerinin yanı sıra sosyoekonomik durumları, yaşam tarzları, tıbbi geçmişi, kiloları ve tansiyonları hakkında bilgi vermeleri istendi. Ortalama 7.4 yıl takip edildiler ve kardiyovasküler hastalık ve ölüm riski ile ilgili bilgiler periyodik olarak toplandı.

PURE verileri kısa bir süre önce, makro-besin maddelerinin, özellikle de yağların ve karbonhidratların, insanların sağlık ve yaşam beklentileri üzerindeki etkilerine ve diğerinin meyve ve sebze alımının küresel önemini araştırmasına etki eden iki tamamlayıcı çalışmada kullanılmıştır.

McMaster Üniversitesi'nden baş yazarı Dr. Mahshid Dehghan olan ilk çalışma, ılımlı bir yağ alımını içeren ve yüksek oranda karbonhidrat alımını önleyen diyetlerin ölüm riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu göstermektedir. Bulguları anlatan bir makale dün yayınlandı. Neşter.

Orta derecede yağ alımı yararlıdır

Bu çalışmanın amacı doğrultusunda, katılımcıların günlük diyet seçenekleri ve alışkanlıkları ile ilgili veriler, araştırmacıların her bir bireyde yağ, karbonhidrat ve protein alımı tarafından ne kadar enerji sağlandığını hesaplamasını sağlamak için diğer ilgili bilgilerin yanı sıra analiz edildi.

Sağlıklı beslenme uygulamaları hakkındaki mevcut inançlarla çelişen görünen şaşırtıcı bir bulgu, enerjinin yüzde 35,3'ünü sağlayan daha yüksek bir toplam yağ alımının, düşük yağ tüketiminden% 23 daha düşük ölüm riskiyle bağlantılı olmasıydı.

Aynı zamanda, yüksek oranda karbonhidrat alımının - enerjinin yüzde 77'sini sağlayan - yüzde 28 daha yüksek ölüm riskiyle ilişkili olduğu bulundu.

Toplam yağ alımı, kardiyovasküler hastalıklarla bağlantılı ölüm riski ile ilişkili değildi ve karbonhidrat alımı, kardiyovasküler hastalıklarla hiç ilişkilendirilmedi.

Araştırmacılar, bu bulguların ülkeye ve kültüre özgü sonuçlara da sahip olduğunu ve her ülkenin gelir düzeyiyle ilgili olabileceğini söylüyor.

Dr. Dehghan, "Yağ alımındaki azalma otomatik olarak karbonhidrat tüketiminde bir artışa neden oldu ve bulgularımız, çok fazla yağ tüketmeyen ancak çok fazla karbonhidrat tüketen Güney Asyalılar gibi bazı popülasyonların ölüm oranlarının neden daha yüksek olduğunu açıklayabilir" dedi. .

Günde üç ila dört

Dün de yayınlanan ikinci bir makale Neşterana yazarı McMaster Üniversitesi'nden doktora öğrencisi olan Victoria Miller, meyve, sebze ve baklagillerin beslenmedeki önemine bakarak diğer makalenin bulgularını tamamlar.

İlgili PURE verilerine dayanarak, Miller ve meslektaşları katılımcıların düzenli olarak kaç porsiyon meyve, sebze ve bakliyat tükettiğini hesapladı.

Araştırmacılar, ABD Tarım Bakanlığı'nın tavsiyelerine uygun olarak "bir tanesini" 125 gram meyve veya sebze veya 150 gram pişmiş baklagil olarak tanımladılar.

Patates, diğer yumrulu meyveler, baklagiller, meyve ve sebze suları sebze olarak dahil edilmedi. Çalışma, baklagiller, siyah fasulye, mercimek, bezelye, nohut ve börülce ile ilgili "baklagiller" aldı.

Araştırmacılar günde üç ila dört porsiyon meyve ve sebzenin en iyi sağlık sonuçları ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır.

"Çalışmamız, günde üç ila dört porsiyon tüketenlerde veya günde 375 ila 500 gram meyve, sebze ve baklagillere eşdeğer olanlarda en düşük ölüm riskini buldu. Ayrıca, bu aralığın ötesinde alım için çok az ek yarar sağladı. sebzelerden daha fazla yararı ile güçlü bir şekilde ilişkili. "

Victoria Miller

Ülkeye özgü düşünceler

Miller ve ekibi ayrıca, küresel düzeyde meyve, sebze ve baklagil alımının günde üç ila dört porsiyon olduğunu, ancak birçok eyalet diyet kuralının "günde beş" bir rejim önerdiği gerçeğine rağmen kaydetti.

Ancak araştırmacılar, günde beş porsiyon meyve ve sebze yemenin, bu yiyeceklerin genel popülasyon için pahalı olduğu birçok orta ve düşük gelirli ülkede elde edilemeyebileceğini öne sürüyorlar. Güney Asya, Çin, Güneydoğu Asya ve Afrika gibi bölgelerde durum böyle görünüyor.

Araştırmacılar, araştırmanın beş kıtadaki katılımcılarla yapıldığı iddiasında, bitki bazlı diyetlerin daha sağlıklı olduğunu göstererek araştırmaya ekstra güvenilirlik sağladığını belirtti.

Miller, “PURE çalışması, daha önce çalışılmamış coğrafi bölgelerden gelen popülasyonları içeriyor ve popülasyonların çeşitliliği, bu gıdaların hastalık riskini azalttığı için önemli bir güç katıyor” diyor.

Miller'in ve ekibinin çalışmasının bir başka önemli bulgusu, çiğ sebzelerin pişmiş sebzelerden daha sağlıklı olmasıydı; bu, genellikle dünya genelindeki diyet kurallarında yapılan bir ayrım değildir. Araştırmacılar, "çiğ" ve "pişmiş" tartışmaların aynı zamanda ülkelere özgü diyet uygulamalarına da değdiğini söylüyor.

“Çiğ sebze alımı, pişmiş sebze alımına kıyasla daha düşük ölüm riskiyle daha güçlü bir şekilde ilişkiliydi, ancak çiğ sebzeler Güney Asya, Afrika ve Güneydoğu Asya'da nadiren yeniyor. Diyet kuralları çiğ ve pişmiş sebzelerin yararları arasında ayrım yapmıyor - bizim Sonuçlar, tavsiyelerin pişmiş sebzelere göre çiğ sebze alımını vurgulaması gerektiğini göstermektedir "diye açıklıyor Miller.

İlgili iki araştırmanın bulguları, özellikle diyet uygulamalarının küresel çerçevesini belirttikleri için, farklı diyetlerin sağlık sonuçları üzerindeki etkileriyle ilgili bazı önemli hususları da beraberinde getirmektedir.

Araştırmacılar ayrıca, çalışmalarının sonuçlarını dün Barselona'daki Avrupa Kardiyoloji Derneği uzman Kongresi'nde sundu.

Popüler Kategoriler

Top